Συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ
Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η απολαυστική συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερά στήθη κοτόπουλου με μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ. Το κοτόπουλο πρώτα καρυκεύεται και ψήνεται στην τελειότητα, στη συνέχεια συμπληρώνεται με μια λαχταριστή σάλτσα μπεσαμέλ και ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει. Το αποτέλεσμα είναι ένας λαχταριστός συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά:
Ακολουθούν τα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτήν τη νόστιμη συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
4
στήθη κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα
2 φλιτζάνια
Σάλτσα μπεσαμέλ
½ φλιτζάνι
Παρμεζάνα τριμμένη
Φρέσκα βότανα (προαιρετικά)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι
- Μπολ ανάμειξης
- Ταψί
- Μεζούρες
- Χτυπήστε ελαφρά ή κουταλιά για ανακάτεμα
- Φούρνος
Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και πάπρικα και από τις δύο πλευρές.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Σοτάρετε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
6. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να ροδίσει και να ροδίσει η σάλτσα.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
10. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει καρύκευμα στα στήθη κοτόπουλου, ψήσιμο, προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ και συναρμολόγηση του πιάτου. Ο χρόνος ψησίματος είναι επιπλέον 25-30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να ετοιμάσετε συνοδευτικά ή να στρώσετε το τραπέζι.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε καλά τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα για να βελτιώσετε τη γεύση τους.
– Το ψήσιμο του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο βοηθάει να σφραγιστούν οι χυμοί και προσθέτει μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
– Χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας σάλτσα μπεσαμέλ ή φτιάξτε τη δική σας από την αρχή για καλύτερα αποτελέσματα.
– Πασπαλίζοντας από πάνω τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει μια απολαυστική τυρώδη κρούστα στο πιάτο.
– Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο για να ενωθούν οι γεύσεις.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
350
Πρωτεΐνη
40 g
Παχιά
18g
Υδατάνθρακες
5 g
Ίνα
1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ, μπορείτε να το συνδυάσετε με διάφορα συνοδευτικά. Μερικές δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν:
– Λαχανικά στον ατμό, όπως μπρόκολο ή καρότα, για να προσθέσετε ένα φρέσκο και υγιεινό στοιχείο στο γεύμα.
– Πουρέ πατάτας ή κρεμώδης πολέντα για να συμπληρώσει την πλούσια και κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ.
– Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ριγμένη σε μια πικάντικη βινεγκρέτ για αναζωογονητική αντίθεση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπεσαμέλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά:
- Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, η οποία υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
- Το ελαιόλαδο παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιή για την καρδιά και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
- Τα φρέσκα βότανα, εάν χρησιμοποιηθούν, μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γεύση και επίσης να προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, ο μαϊντανός είναι καλή πηγή βιταμινών Α και C, ενώ το θυμάρι περιέχει αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:
- Παρμεζάνα κοτόπουλου: Παναρισμένες κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα μαρινάρας και λιωμένο τυρί.
- Κρεμώδες σκόρδο παρμεζάνα κοτόπουλο: Στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου παρμεζάνας.
- Ζυμαρικά κοτόπουλου Alfredo: Ψητό κοτόπουλο σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά fettuccine με κρεμώδη σάλτσα Alfredo.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ αντλεί έμπνευση από τη γαλλική κουζίνα, όπου η σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα κλασικό συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά σε γκρατέν και κατσαρόλες. Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου και πλούσιας, κρεμώδης σάλτσας δημιουργεί ένα ανακουφιστικό και απολαυστικό πιάτο. Διάσημοι σεφ όπως η Julia Child και ο Jacques Pépin έχουν διαδώσει τις γαλλικές τεχνικές μαγειρικής και έχουν εμπνεύσει αμέτρητες συνταγές σε όλο τον κόσμο.
Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας και ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτή τη λαχταριστή συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα μπεσαμέλ. Είναι μια τέλεια επιλογή για μια ειδική περίσταση ή όταν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα. Καλή όρεξη!
