Συνταγή για ψέματα τσιζκέικ
Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στην απολαυστική απόλαυση του The Lying Cheesecake! Αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο είναι μια ανατροπή της κλασικής συνταγής cheesecake που θα τους κάνει τους γευστικούς σας να χορεύουν από χαρά. Με την απαλή και κρεμώδη υφή του, τις λαχταριστές γεύσεις και το κρυφό στρώμα έκπληξη, αυτό το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Είναι σαν ένα μικρό λευκό ψέμα τυλιγμένο με γλυκύτητα!
Συστατικά
<πίνακας>
Κύρια Συστατικά
Ποσότητα
τυρί κρέμα
400 g
Τρακτικά Graham
200 g
Ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
150 g
Ζάχαρη
200 g
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Ξινή κρέμα
200 g
Αυγά
3
Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας
Γέμιση για κερασόπιτα (για τη στρώση έκπληξη)
1 μπορεί
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα συνεχίσετε τα εξής:
– Ένα σκεύος ελατηρίου 9 ιντσών
– Μπολ ανάμειξης
– Ηλεκτρικός αναδευτήρας (αναμίκτης χειρός ή στάση)
– Σπάτουλα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Επεξεργαστής τροφίμων (για σύνθλιψη κράκερ Graham)
– Αλουμινόχαρτο (για το τύλιγμα του ταψιού)
– Φούρνος
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (160°C).
2. Σε επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερ Graham μέχρι να θρυμματιστούν.
3. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα θρυμματισμένα κράκερ Graham μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του ταψιού για να σχηματιστεί η κρούστα.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο να δέσει ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
6. Σε ένα μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού στο μείγμα του τυριού κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
8. Χτυπάμε τα αυγά, μια κάθε φορά, βεβαιώνοντας ότι κάθε αυγό έχει αναμειχθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο.
9. Βγάλτε το ταψί με ελατήριο από το ψυγείο και τυλίξτε το εξωτερικό του με αλουμινόχαρτο για να μην εισχωρήσει νερό στο ψήσιμο.
10. Ρίχνουμε το μισό μείγμα του τυριού κρέμα πάνω στην κρούστα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
11. Ρίξτε απαλά τη γέμιση κερασιόπιτας πάνω από τη στρώση του τυριού κρέμα, δημιουργώντας μια κρυφή στρώση έκπληξη.
12. Ρίξτε προσεκτικά από πάνω στο υπόλοιπο μείγμα τυριών κρέμας, καλύπτοντας εντελώς τη στρώση κερασιού.
13. Λειάνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή της γέμισης.
14. Το αυτοκίνητο το ταψί με ελατήριο σε ένα μεγαλύτερο ταψί και γεμίστε το ταψί με ζεστό νερό, περίπου μέχρι τη μέση του ταψιού.
15. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 60-70 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο αλλά ελαφρώς να τσιμπήσει.
16. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε το cheesecake από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
17. Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη για να δέσει και να αναπτύξει τις γεύσεις του.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία του The Lying Cheesecake θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά και ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 60-70 λεπτά. Η ψυχή και η ψυχή θα απαιτήσουν επιπλέον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Έτσι, συνολικά, θα πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 5 ώρες για να ολοκληρώσετε αυτό το υπέροχο γλυκό.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για όσους ακολουθούν μια vegan δίαιτα, ακολουθούν ορισμένες συστάσεις για την προσαρμογή αυτής της συνταγής:
– Αντικαταστήστε το τυρί με εναλλακτικό vegan τυρί κρέμα ή τοφού αναμειγνύεται με κρέμα καρύδας.
– Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο βουτύρου φυτικής προέλευσης αντί για ανάλατο βούτυρο.
– Αντικαταστήστε την ξινή κρέμα με γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά ή κρέμα κάσιους.
– Επιλέξτε μια γέμιση για vegan πίτα, όπως βατόμουρο ή φράουλα, αντί για γέμιση κερασιόπιτας.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψεις
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία πριν ξεκινήσετε. Αυτό εξασφαλίζει ομαλή και ομοιόμορφη ανάμειξη.
– Όταν συνθλίβετε τα κράκερ Graham, στοχεύστε σε μια λεπτή υφή για να δημιουργήσετε μια συνεκτική κρούστα.
– Πιέστε σταθερά την κρούστα στο πάτο του ταψιού με ελατήριο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη στρώση.
– Το τύλιγμα του ταψιού με αλουμινόχαρτο βοηθά στην αποφυγή της εισόδου νερού στο cheesecake ενώ ψήνεται σε λουτρό νερό.
– Ενώ προσθέτετε τη γέμιση της κερασιόπιτας, απλώνετε μικρές κουταλιές ομοιόμορφα στη στρώση του τυριού κρέμα για να κατανέμεται καλά.
– Για να πετύχετε μια μεταξένια λεία υφή, αποφύγετε την υπερβολική ανάμιξη κρέμα του τυριού μετά την προσθήκη των αυγών.
– Χρησιμοποιήστε ένα λουτρό νερό κατά το ψήσιμο για να δώσετε απαλή θερμότητα και να αποφύγετε το ράγισμα.
– Αποφύγετε το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορεί να προκαλέσει διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο ψήσιμο.
– Το cheesecake είναι έτοιμο όταν σφίξει το κέντρο του, αλλά ακόμα ελαφρώς τεντωμένο. Θα συνεχίσει να σφίγγει καθώς κρυώνει.
– Αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της συμπύκνωσης στην επιφάνεια.
– Για καλύτερα αποτελέσματα, βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να συγχωνεύονται και η υφή να σταθεροποιείται πλήρως.
Τώρα που έχετε αυτές τις συμβουλές, είστε έτοιμοι να τους καλεσμένους σας με το The Lying Cheesecake!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θρεπτικό
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
350
Πρωτεΐνη
6g
Παχιά
22g
Υδατάνθρακες
32g
Ζάχαρη
20 g
Ίνα
1g
Ασβέστιο
50 mg
Σίδερο
1 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση του The Lying Cheesecake, μπορείτε:
– Γαρνίρουμε το πάνω μέρος με φρέσκα κεράσια ή με λίγο σάλτσα κεράσι.
– Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη για ένα κομψό άγγιγμα.
– Σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.
– Συνδυάστε το με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι με ζεστό φαγητό.
Για παράπλευρες εναλλακτικές, εξετάστε το ενδεχόμενο να προσφέρετε με:
- Μια ανάμεικτη σαλάτα με μούρα για φρεσκάδα.
- Ψημένες νιφάδες αμυγδάλου ή θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης για πρόσθετο τραγανό.
- Μια πλευρά από γκανάζ σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλας για επιπλέον απόλαυση.
Γίνετε δημιουργικοί και αφήστε τη φαντασία σας να σας καθοδηγήσει στο να παρουσιάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό στους καλεσμένους σας!
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του The Lying Cheesecake, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις αποθήκευσης:
– Αποθηκεύστε το cheesecake σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
– Διατηρήστε το στο ψυγείο, όπου μπορεί να παραμείνει φρέσκο και 5 ημέρες.
– Εάν χρειάζεται να καταψύξετε το cheesecake για μεγαλύτερη αποθήκευση, τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και μετά αλουμινόχαρτο. Μπορεί να καταψυχθεί για έως και 2 μήνες.
– Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξεπαγώστε το κατεψυγμένο cheesecake όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το βάλετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το Liing Cheesecake μπορεί να είναι μια παρακμιακή απόλαυση, αλλά προσφέρει ορισμένες προσφορές για την υγεία:
– Το τυρί κρέμα είναι πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου.
– Η ξινή κρέμα παρέχει προβιοτικά που προάγουν την υγεία του εντέρου.
– Τα κράκερ Graham, όταν καταναλώνονται με μέτρο, μπορούν να προσφέρουν διαιτητικές ίνες.
– Τα κεράσια στη γέμιση πίτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις οδηγίες.
– Τα αυγά συμβάλλουν σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες και μετάλλα.
Θυμηθείτε, ενώ απολαμβάνετε αυτό το επιδόρπιο, η ισορροπία είναι το κλειδί. Απολαύστε το με μέτρο ως μέρος μιας ολοκληρωμένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσει το The Lying Cheesecake, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα υπέροχα επιδόρπια:
– “Triple Chocolate Delight”: Ένα πλούσιο και βελούδινο cheesecake σοκολάτας με στρώσεις σκούρου γάλακτος
