Συνταγή μπακλαβά για κέικ σπανάκι

Σχετικά με τη συνταγή

Ο μπακλαβάς με σπανακόπιτα είναι μια μοναδική και απολαυστική αλλαγή στον κλασικό μπακλαβά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει στρώσεις βουτυράτης φυλλοζύμης με μια γευστική γέμιση σπανάκι, δημιουργώντας μια αλμυρή και χορταστική απόλαυση. Ο συνδυασμός της τραγανότητας από τη ζύμη και της γήινης γεύσης του σπανακιού κάνει αυτό το πιάτο νικητή για κάθε περίσταση.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικό
Ποσότητα

Φύλλα ζαχαροπλαστικής Phyllo
12 φύλλα

Φρέσκο ​​σπανάκι
500 γραμμάρια

Τυρί φέτα
200 γραμμάρια

Βούτυρο
150 γραμμάρια

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδι
1 μεσαίου μεγέθους

Σελίδες σκόρδο
2

Κουκουνάρια
50 γραμμάρια

Ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού

Αποξηραμένος άνηθος
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι τριμμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτόν τον μπακλαβά με σπανακόπιτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλο μπολ ανάμειξης
• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι του σεφ
• Τηγάνι
• Ξύλινο κουτάλι
• Τρίφτης ή ξύσμα
• Ταψί (9×13 ίντσες)
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκεντρώσει όλα τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό θα εξασφαλίσει μια ομαλή και ευχάριστη εμπειρία μαγειρέματος.

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 180°C (350°F).
2. Αποψύξτε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Πλύντε καλά το φρέσκο ​​σπανάκι με κρύο νερό και στεγνώστε το.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.
7. Προσθέστε το φρέσκο ​​σπανάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Στο μεταξύ, θρυμματίστε τη φέτα σε ένα μπολ και αφήστε την στην άκρη.
9. Μόλις κρυώσει το σπανάκι, στύψτε την περιττή υγρασία και μεταφέρετέ το στο μπολ με τη φέτα.
10. Προσθέστε το κουκουνάρι, το ξύσμα λεμονιού, τον αποξηραμένο άνηθο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα σπανάκι και τυριού. Ανακατεύουμε καλά.
11. Λιώνετε το βούτυρο σε μια ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα.
12. Αλείψτε το κάτω μέρος του ταψιού με λιωμένο βούτυρο.
13. Στρώστε 6 φύλλα φύλλου στο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο.
14. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση σπανακιού και τυριού πάνω από το φύλλο.
15. Στρώστε τα υπόλοιπα 6 φύλλα φύλλου από πάνω, αλείφοντας ξανά κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο.
16. Κόψτε την περίσσεια ζύμης που κρέμεται στις άκρες του πιάτου.
17. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το επάνω στρώμα της ζαχαροπλαστικής σε τετράγωνα ή σχήματα διαμαντιού.
18. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
19. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για μπακλαβά κέικ σπανακιού είναι περίπου 45 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των υλικών, τη συναρμολόγηση του μπακλαβά και το ψήσιμο στην τελειότητα. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τις μοναδικές γεύσεις και την όμορφη παρουσίασή της.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Όταν χειρίζεστε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής, φροντίστε να τα καλύπτετε με μια υγρή πετσέτα για να μην στεγνώσουν.
• Η απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από το μαγειρεμένο σπανάκι είναι ζωτικής σημασίας για να αποφύγετε έναν μουσκεμένο μπακλαβά. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει στραγγίσει καλά πριν τη στρώσετε στη ζύμη.
• Αλείφοντας κάθε φύλλο φύλλου με λιωμένο βούτυρο προσθέτουμε μια πλούσια και τραγανή υφή στον μπακλαβά. Αφιερώστε χρόνο για να καλύψετε ομοιόμορφα κάθε στρώση.
• Είναι σημαντικό να χαράξετε την επάνω στρώση του φύλλου πριν το ψήσιμο. Αυτό βοηθάει τον μπακλαβά να σπάσει σε προσεγμένα κομμάτια μόλις γίνει.
• Αφήστε τον ψημένο μπακλαβά να κρυώσει ελαφρώς πριν τον σερβίρετε για να καθίσουν οι γεύσεις και να σφίξουν οι στρώσεις.

Τώρα που έχετε όλες τις συμβουλές και τις οδηγίες, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα και να απολαύσετε τη διαδικασία παρασκευής αυτού του νόστιμου μπακλαβά με σπανακόπιτα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

| Θρεπτικό || Ποσό ανά μερίδα |
|————————-|———————|
| Θερμίδες | 320 |
| Ολικό λίπος | 22g |
| Κορεσμένα λιπαρά | 10 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 450 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Ίνα | 3g |
| Ζάχαρη | 2g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |

Αυτές οι διατροφικές αξίες είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται και τυχόν τροποποιήσεις στη συνταγή. Είναι πάντα καλή ιδέα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή να χρησιμοποιήσετε έναν αξιόπιστο ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για ακριβείς διατροφικές πληροφορίες.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε τον μπακλαβά με σπανακόπιτα, μπορείτε να τον κόψετε σε μεμονωμένες μερίδες ακολουθώντας τις χαραγμένες γραμμές που έγιναν πριν το ψήσιμο. Αυτό θα δημιουργήσει όμορφα κομμάτια σε σχήμα ρόμβου ή τετράγωνα. Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε κάθε κομμάτι με ένα πασπαλισμένο φρυγανισμένο κουκουνάρι ή λίγο μέλι για μια νότα γλυκύτητας.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνοδέψετε αυτόν τον αλμυρό μπακλαβά με μια φρέσκια σαλάτα ή μια παρέα με σάλτσα τζατζίκι. Οι δροσιστικές γεύσεις αγγουριού και γιαουρτιού στο τζατζίκι συμπληρώνουν τον πλούτο του σπανακόπιτας. Επιπλέον, μπορείτε να το σερβίρετε με μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή με μεσογειακό ρύζι πιλάφι για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Η παρουσίαση αυτού του πιάτου είναι απαραίτητη για να γίνει οπτικά ελκυστικό. Σκεφτείτε να τοποθετήσετε τον μπακλαβά σε φέτες σε μια πιατέλα διακοσμημένη με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο. Προσθέτοντας ένα πασπαλισμένο ξύσμα λεμονιού από πάνω μπορεί επίσης να βελτιώσει την εμφάνισή του. Γίνετε δημιουργικοί και πειραματιστείτε με διαφορετικά στυλ επιμετάλλωσης για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τον μπακλαβά με σπανακόπιτα σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε τον καλά με πλαστική μεμβράνη. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες, φροντίζοντας να τοποθετηθεί σε δροσερό και στεγνό μέρος. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βάλτε τον μπακλαβά στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι η υφή της ζύμης μπορεί να μαλακώσει ελαφρώς όταν αποθηκεύεται, αλλά οι γεύσεις θα εξακολουθούν να είναι νόστιμες. Για να ξανατραγανίσετε τον μπακλαβά, μπορείτε να ζεστάνετε μεμονωμένα κομμάτια στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά πριν τον σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή του μπακλαβά για κέικ σπανάκι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών του:

• Σπανάκι: Γεμάτο με βιταμίνες A, C και K, το σπανάκι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Προωθεί την υγιή πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό και υποστηρίζει την υγεία των ματιών.
• Τυρί φέτα: Αν και το τυρί φέτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε νάτριο, παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12. Συμβάλλει στην υγεία των οστών και βοηθά στη λειτουργία των μυών.
• Ελαιόλαδο: Η χρήση ελαιολάδου προσθέτει υγιή μονοακόρεστα λίπη στη συνταγή. Αυτά τα λίπη είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και φλεγμονών.
• Κουκουνάρια: Αυτοί οι μικροί ξηροί καρποί είναι καλή πηγή μαγνησίου, βιταμίνης Ε και υγιεινών λιπαρών. Συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου, μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους και παρέχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Αν και αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ορισμένα πιο υγιεινά συστατικά, είναι σημαντικό να την απολαμβάνετε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να ασκείτε τον έλεγχο των μερίδων.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για μπακλαβά για κέικ σπανάκι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

1. Σπανακόπιτα: Ένα ελληνικό πιάτο που φτιάχνεται με στρώσεις φύλλων με γέμιση σπανάκι, φέτα και αλμυρά μυρωδικά. Ψημένο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή επιλογή κύριου πιάτου.

2. Στήθος κοτόπουλου με γεμιστό σπανάκι και φέτα: Μια γευστική και θρεπτική επιλογή για τους λάτρεις του κρέατος. Τα στήθη κοτόπουλου με πεταλούδες γεμίζονται με ένα μείγμα από σπανάκι, τυρί φέτα, σκόρδο και βότανα και στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα.

3. Αλμυρό σπανάκι και κις μανιταριών: Ένα ευέλικτο πιάτο που συνδυάζει μια ξεφλουδισμένη κρούστα ζαχαροπλαστικής με μια κρεμώδη γέμιση από σοταρισμένο σπανάκι, μανιτάρια, αυγά και τυρί. Μπορεί να σερβιριστεί ως κεντρικό brunch ή ως ελαφριά επιλογή για δείπνο.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή μπακλαβά για κέικ σπανάκι αντλεί έμπνευση από τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της μεσογειακής και της Μέσης Ανατολής κουζίνες. Αυτές οι περιοχές είναι γνωστές για τη δημιουργική τους χρήση της ζαχαροπλαστικής και την αγάπη τους για τα πιάτα με βάση το σπανάκι.

Διαφημισμένοι σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi και ο Sami Tamimi έχουν συμβάλει σημαντικά στη διάδοση και την επανεφεύρεση κλασικών συνταγών από αυτές τις περιοχές. Τα βιβλία μαγειρικής τους, συμπεριλαμβανομένων των “Jerusalem” και “Plenty”, χρησιμεύουν ως πηγές έμπνευσης για την ενσωμάτωση μοναδικών γεύσεων και υλικών σε παραδοσιακά πιάτα